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Sorvete de speculoos

Sorvete de speculoos

Sobremesas

Este sorvete belga, com sabor a especulo, é perfeito para quem gosta de doces.

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Receita de Manuel, Itello, DavidL e outros 11 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine ·

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O sorvete de especulo é uma sobremesa gelada tradicionalmente preparada na Bélgica. É perfeito para quem aprecia o sabor doce e a crocância característicos do especulo.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento15 min
  • Descanso30 min
  • Total1 h 5 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentobanho-maria, congelador
  • Custo estimado3,83 € 0,48 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

8 pessoas
  • 1,16 €
  • 0,80 €
  • 0,99 €
  • 0,07 €
  • 0,63 €
  • 0,04 €
  • 0,14 €
  • 0,00 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Misture o açúcar, o sal e as gemas de ovo e bata até obter uma espuma. ≈ 4 min
  2. Adicione o leite, a canela e o açúcar de baunilha. ≈ 3 min
  3. Coloque a mistura em banho-maria para engrossar, mexendo continuamente.
  4. Quando a mistura estiver espessa, deixe esfriar.
  5. Triture os biscoitos spéculoos e adicione à mistura, misturando bem. ≈ 4 min
  6. Coloque na geladeira por 20 a 30 minutos.
  7. Bata a creme fresco e incorpore-o à mistura. ≈ 4 min
  8. Coloque no congelador por pelo menos cinco horas.

A conta

Sorvete de speculoos

  • 200 g de biscoitos de especulo1,16 €
  • 4 gemas de ovo0,80 €
  • 2,5 dl de creme fresco0,99 €
  • 100 gramas de açúcar0,07 €
  • 40 centímetros cúbicos de leite0,63 €
  • 1 pacote de açúcar com sabor de baunilha0,04 €
  • 3 gramas de canela0,14 €
  • 2 gramas de sal0,00 €

Total3,83 €

ou seja, 0,48 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • ferro de engomar
  • panela
  • batedor
  • geladeira
  • freezer

Antes de começar

Ingredientes

  • 200 g de biscoitos de especulo
  • 4 gemas de ovo
  • 2,5 dl de creme fresco
  • 100 gramas de açúcar
  • 40 centímetros cúbicos de leite
  • 1 pacote de açúcar com sabor de baunilha
  • 3 gramas de canela
  • 2 gramas de sal

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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