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Sopa de urtiga luxemburguesa

Sopa de urtiga luxemburguesa

Pratos principais

A sopa de ortiga luxemburguesa: folhas trituradas com manteiga, batatas e caldo de carne, misturadas, combinadas com creme azedo e torradas.

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Receita de CTHOE, MediaWiki default, Mahjon99, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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A Brennesselszopp é uma sopa tradicional do Luxemburgo: composta por ortigas, cebola e batatas cozidas em um caldo de carne, e depois misturadas com creme azedo. É servida com torradas.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento40 min
  • Descanso10 min
  • Total1 h 10 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentominimização
  • Custo estimado4,64 € 1,16 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,19 €
  • 0,23 €
  • 0,91 €
  • 3,25 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Descasque as batatas e corte-as em pedaços. Descasque a cebola e pique-a finamente. ≈ 8 min
  2. Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola por cerca de 4 minutos, até que fique translúcida.
  3. Lave e seque as folhas de ortiga, e depois adicione-as à manteiga. Cozinhe em fogo médio por cerca de 3 minutos, até que fiquem macias.
  4. Adicione as batatas e o caldo de carne. Leve ao fogo e, em seguida, reduza o fogo para o mínimo e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos, até que as batatas estejam macias.
  5. Retire do fogo e deixe esfriar, depois bata no liquidificador ou no mixer até obter uma consistência lisa.
  6. Coloque a sopa de volta na panela e aqueça-a.
  7. Retire novamente do fogo e adicione a creme azedo para engrossar a sopa.
  8. Coloque em tigelas pré-aquecidas e cubra com croûtons de pão tostado.

A conta

Sopa de urtiga luxemburguesa

  • 1 cebola0,19 €
  • 2 colheres de sopa de manteiga0,23 €
  • 3 batatas0,91 €
  • 1 litro de caldo de carne3,25 €
  • sal0,01 €
  • Pimenta do reino preta, moída na hora0,05 €

Total4,64 €

ou seja, 1,16 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • frigideira
  • panela
  • batedor de mão

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 litro de folhas de ortiga frescas
  • 3 batatas
  • 1 litro de caldo de carne
  • sal
  • Pimenta do reino preta, moída na hora
  • 3 colheres de sopa de creme azedo
  • Croûtons para decorar

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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