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Sopa oriental de cenoura com gomos de laranja

Sopa oriental de cenoura com gomos de laranja

Pratos principais

Um creme de cenoura aromatizado com gengibre, canela e cardamomo, realçado com suco de laranja e rodelas de laranja frescas. Ideal para o outono.

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Receita de Dominik, Cadfaell, Schnobby e outros 5 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine ·

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Esta sopa cremosa combina cenoura, laranja e especiarias suaves. É servida quente, acompanhada de fatias de laranja fresca em cada prato.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento30 min
  • Total45 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoCozinhar em panela
  • Custo estimado5,60 € 1,40 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Sem glúten
  • Pouca lactose

Ingredientes

4 pessoas
  • 1,38 €
  • 0,28 €
  • 1,30 €
  • 0,49 €
  • 0,11 €
  • 0,24 €
  • 1,19 €
  • 0,27 €
  • 0,29 €
  • 0,05 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Descasque as cenouras, corte-as em fatias finas e refogue-as em um pouco de manteiga. ≈ 8 min
  2. Desgrase com o caldo e o suco de laranja.
  3. Adicione as especiarias, exceto a creme e o mel. ≈ 3 min
  4. Descasque o gengibre e rale-o finamente em uma tigela. ≈ 8 min
  5. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
  6. Bata bem no liquidificador até obter uma mistura fina. ≈ 4 min
  7. Adicione a creme e o mel. ≈ 3 min
  8. Descasque a laranja, separe as partes e distribua-as nas pratos. ≈ 8 min
  9. Despeje a sopa sobre as metades de laranja e sirva imediatamente. ≈ 2 min

A conta

Sopa oriental de cenoura com gomos de laranja

  • 4 cenouras grandes1,38 €
  • manteiga0,28 €
  • 400 ml de caldo de legumes1,30 €
  • 400 ml de suco de laranja (de preferência, feito na hora)0,49 €
  • 1/2 colher de chá de canela em pó0,11 €
  • 1/2 colher de chá de cardamomo moído0,24 €
  • 250 ml de creme de leite adoçado1,19 €
  • mel0,27 €
  • 1 laranja0,29 €
  • Sal, pimenta0,05 €

Total5,60 €

ou seja, 1,40 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • batedor de mão
  • faca
  • espremedor de frutas

Antes de começar

Ingredientes

  • 4 cenouras grandes
  • manteiga
  • 400 ml de caldo de legumes
  • 400 ml de suco de laranja (de preferência, feito na hora)
  • Uma porção de gengibre fresco
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de cardamomo moído
  • Uma pitada de noz-moscada, recém-ralada
  • Uma pitada de sementes de açafrão moídas
  • 250 ml de creme de leite adoçado
  • mel
  • 1 laranja
  • Sal, pimenta

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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