Tiras de soja, vagem e amêndoas teriyaki

Ingredientes

• 60 g de tiras de soja secas
• 100 ml de molho teriyaki
• 150 g de vagem fresca
• 70 g de amêndoas cruas
• 2 cebolas
• 3 colheres de sopa de óleo
• 30 g de alho em pó
• Uma pitada de sal

Cozinhe as tiras de soja por cerca de 10 minutos em água levemente salgada, até que fiquem macias. Retire do fogo e escorra.

Coloque-os em uma tigela e deixe-os marinar na marinada teriyaki por 30 minutos a 6 horas.

Retire as vagens e cozinhe-as por 20 minutos em água até que fiquem macias. Escorra e adicione-as à tigela com a soja.

Despeje água fervente sobre as amêndoas, espere alguns minutos, escorra e descasque-as: o mergulho facilita a remoção da casca. Adicione-as à tigela.

Após a marinada, pique a cebola e refogue-a em uma frigideira funda com o óleo. Adicione o molho de soja, os feijões e as amêndoas.

Adicione o alho seco, misture bem, cubra e deixe cozinhar por cerca de 7 minutos, até que o alho esteja macio. Sirva quente.