Lanières de soja, haricots verts et amandes teriyaki

Ingrédients

• 60 g de lanières de soja séchées
• 100 ml de marinade teriyaki
• 150 g de haricots verts frais
• 70 g d'amandes non grillées
• 2 oignons
• 3 c. à soupe d'huile
• 30 g d'éclats d'ail séché
• 1 pincée de sel

Cuisez les lanières de soja environ 10 minutes dans de l'eau légèrement salée, jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Retirez du feu et égouttez.

Placez-les dans un bol et laissez-les mariner dans la marinade teriyaki de 30 minutes à 6 heures.

Équeutez les haricots verts et cuisez-les 20 minutes dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les et ajoutez-les au bol de soja.

Versez de l'eau bouillante sur les amandes, attendez quelques minutes, égouttez et pelez-les : le trempage facilite le décollement de la peau. Ajoutez-les au bol.

Après la marinade, hachez les oignons et faites-les dorer dans une sauteuse avec l'huile. Ajoutez le soja, les haricots et les amandes.

Ajoutez l'ail séché, mélangez, couvrez et laissez cuire environ 7 minutes, jusqu'à ce que l'ail soit tendre. Servez chaud.