Sojabänder, grüne Bohnen und Mandel-Teriyaki

Zutaten

• 60 g getrocknete Sojabänder
• 100 ml Teriyaki-Marinade
• 150 g frische grüne Bohnen
• 70 g unkernte Mandeln, nicht geröstet
• 2 Zwiebeln
• 3 Esslöffel Ölfarbe
• 30 g getrockneter Knoblauch, fein gehackt
• Eine Prise Salz

Kochen Sie die Sojabohnen etwa 10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Entfernen Sie sie vom Herd und gießen Sie das Wasser ab.

Legen Sie sie in eine Schüssel und lassen Sie sie 30 Minuten bis 6 Stunden in der Teriyaki-Marinade ziehen.

Entfernen Sie die grünen Bohnen und kochen Sie sie 20 Minuten in Wasser, bis sie weich sind. Gießen Sie das Wasser ab und geben Sie die Bohnen zu der Sojasauce.

Gießen Sie kochendes Wasser über die Mandeln, warten Sie einige Minuten, gießen Sie das Wasser ab und schälen Sie die Mandeln: Das Einweichen erleichtert das Abziehen der Schale. Geben Sie die Mandeln zum Schale.

Nach dem Marinieren, schneiden Sie die Zwiebeln und braten Sie sie in einer Pfanne mit Öl an. Fügen Sie dann Sojasauce, Bohnen und Mandeln hinzu.

Fügen Sie die getrocknete Knoblauch hinzu, mischen Sie alles gut durch, decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie die Mischung etwa 7 Minuten köcheln, bis der Knoblauch weich ist. Servieren Sie warm.