Salada de tomate raf com bacalhau confitado e legumes

Preparo

1. Primeiro, prepare os pimentões: coloque-os inteiros em uma assadeira, sem adicionar nada, e asse-os por 20 minutos a 210 °C, com calor alto e baixo, verificando se estão bem dourados antes de retirar do forno. Deixe-os esfriar. ⏱ 20 min
2. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite de oliva. Antes que fique muito quente, adicione os pedaços de bacalhau e deixe-os cozinhar em fogo muito baixo, ou seja, cozinhando lentamente, por cerca de 15 minutos. ⏱ 15 min
3. Enquanto isso, descasque o pimentão, retire as sementes e espalhe-as em um prato. ≈ 8 min
4. Em uma frigideira, frite os vegetais verdes por 3 a 4 minutos. ⏱ 4 min
5. Em seguida, prepare o prato: retire a polpa da tomate e corte-a em pedaços. ≈ 8 min
6. Coloque o tomate em um prato e adicione uma pitada de sal. Em seguida, coloque o bacalhau confitado, adicione os legumes fritos e, por fim, as fatias de pimentão assado. ≈ 3 min
7. Por fim, regue tudo com o óleo de fritura. ⏱ ≈ 7 min
8. A salada morna está pronta para ser servida. ≈ 3 min