Couve romanesco gratinada com bechamel
Flores de brócolis cozidas em água, cobertas com um molho branco cremoso e, em seguida, gratinadas no forno: um prato de legumes simples e reconfortante, …
O romanesco pode ser apreciado aqui como um gratin, coberto com um molho branco fino e dourado no forno. É uma preparação simples, desde que se preste atenção à cocção do legume, que tende a desmanchar facilmente.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento35 min
- Descanso12 min
- Total1 h 7 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentoprato gratinado
- Custo estimado1,71 € 0,43 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
Ingredientes
pessoas
- 0,01 €
molho branco
- 1,19 €
- 0,45 €
- 0,06 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Corte o romanesco em pequenos pedaços, de tamanho semelhante. ≈ 8 min
- Coloque-os em uma grande quantidade de água fervente com sal.
- Cozinhe por 10 a 12 minutos, depois retire-os com uma escumadeira e deixe-os esfriar imediatamente.
- Espalhe o vegetal em uma travessa grande. ≈ 4 min
- Prepare o molho branco com manteiga, farinha de trigo e leite, e use-o para cobrir o vegetal. ≈ 3 min
- Asse e leve ao forno para gratinar.
A conta
Couve romanesco gratinada com bechamel
- sal0,01 €
- 750 ml de leite1,19 €
- 60 gramas de manteiga0,45 €
- 60 gramas de farinha de trigo0,06 €
Total1,71 €
ou seja, 0,43 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- uma panela grande
- espátula
- travessa para gratinar
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