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Rolinhos de berinjela com feta, iogurte e endro

Rolinhos de berinjela com feta, iogurte e endro

Pratos principais

Um prato búlgaro: fatias de berinjela, batatas fritas, enroladas em uma recheio de queijo feta ralado, iogurte escorrido, endro e alho fresco. Servir frio.

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Receita de Ted Masters, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Este prato búlgaro é preparado com antecedência: as berinjelas, salgadas e fatiadas, são enroladas em torno de um recheio fresco de queijo salgado, iogurte escorrido, endro e alho. Sirva-os frios, sobre folhas de alface.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo25 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Descanso45 min
  • Total1 h 30 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoCaro
  • Modo de cozimentofritura
  • Custo estimado26,46 € 6,62 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

4 pessoas
  • 19,74 €
  • 1,89 €
  • 0,41 €
  • 4,09 €
  • 0,18 €
  • 0,09 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Rale o queijo. ≈ 8 min
  2. Adicione azeite de oliva, iogurte natural, endro e alho picado finamente, e, em seguida, o sal e a pimenta do reino moída; misture bem. ≈ 4 min
  3. Corte a berinjela em fatias, tempere com sal e deixe-as escorrer em uma travessa ligeiramente inclinada.
  4. Frite as fatias em óleo de girassol bem quente.
  5. Deixe as berinjelas esfriarem, coloque um pouco da pasta sobre cada fatia e enrole.
  6. Sirva os rolinhos sobre as folhas de alface. ≈ 2 min

A conta

Rolinhos de berinjela com feta, iogurte e endro

  • 1,2 kg de berinjela19,74 €
  • 2 alfaces1,89 €
  • 200 g de óleo de girassol0,41 €
  • 380 g de queijo feta (ou queijo sirene búlgaro)4,09 €
  • 2 dentes de alho frescos0,18 €
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva0,09 €
  • sal0,01 €
  • pimenta preta moída0,05 €

Total26,46 €

ou seja, 6,62 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • ralador
  • faca
  • tigela
  • frigideira

Antes de começar

Ingredientes

  • 1,2 kg de berinjela
  • 2 alfaces
  • 200 g de óleo de girassol
  • 380 g de queijo feta (ou queijo sirene búlgaro)
  • 500 g de iogurte escorrido
  • 1 pacote de endro
  • 2 dentes de alho frescos
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal
  • pimenta preta moída

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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