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这道保加利亚菜需要提前准备：腌制过的茄子和炸薯条，被包裹在新鲜的酸奶、莳萝和大蒜的馅料中。建议冷食，搭配生菜叶。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置45 分钟
- 总计1 小时 30 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$26.90 S$6.73 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月12日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$5.67
- S$2.71
- S$0.68
- S$17.20
- S$0.09
- S$0.21
- S$0.01
- S$0.33
8 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将奶酪刨成丝。 ≈ 8 分钟
- 加入橄榄油、沥干的酸奶、切碎的莳萝和大蒜，然后加入研磨的黑胡椒；充分搅拌。 ≈ 4 分钟
- 将茄子切成片，用盐腌制，然后放在略微倾斜的盘子里静置。
- 将薄片放入热的葵花籽油中油炸。
- 让茄子冷却，然后在每块茄子上涂抹一些馅料，然后卷起来。
- 将卷饼放在生菜叶上食用。 ≈ 2 分钟
账单
茄子、菲塔奶酪、酸奶和莳萝的卷饼
- 1.2 公斤的茄子S$5.67
- 2 棵生菜S$2.71
- 200 克葵花籽油S$0.68
- 380 克菲塔奶酪（或保加利亚奶酪）S$17.20
- 2 瓣新鲜大蒜S$0.09
- 1 汤匙橄榄油S$0.21
- 盐S$0.01
- 研磨的黑胡椒S$0.33
总计S$26.90
即人均 S$6.73
参考价格，因商店而异。
厨具
- 刨刀、刀、碗、煎锅
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