Rotoli di melanzane con feta, yogurt e menta
Un antipasto bulgaro: fette di melanzana, patatine fritte, arrotolate attorno a un ripieno di feta grattugiata, yogurt, prezzemolo e aglio fresco. Servire…
Questo piatto bulgaro viene preparato in anticipo: le melanzane, prima salate e poi fritte, vengono arrotolate attorno a un ripieno fresco di formaggio salato, yogurt e prezzemolo. Servite fredde, su un letto di lattuga.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione25 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo45 min
- Totale1 h 30 min
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Metodo di cotturafrittura
- Costo stimato12,04 € 3,01 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 3,96 €
- 2,63 €
- 0,45 €
- 4,73 €
- 0,08 €
- 0,10 €
- 0,01 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Grattugiate il formaggio. ≈ 8 min
- Aggiungete l’olio d’oliva, lo yogurt intero, il prezzemolo e l’aglio tritati finemente, quindi il pepe nero macinato; mescolate bene. ≈ 4 min
- Tagliare le melanzane a fette, salarle e lasciarle riposare in un piatto leggermente inclinato per far perdere l’acqua.
- Cuocere le fette in olio di girasole ben caldo.
- Lasciate raffreddare le melanzane, disponete un po' di ripieno su ogni fetta e arrotolate.
- Servite i rotolini su un letto di lattuga. ≈ 2 min
Il conto
Rotoli di melanzane con feta, yogurt e menta
- 1,2 kg di melanzane3,96 €
- 2 lattuga2,63 €
- 200 g di olio di girasole0,45 €
- 380 g di feta (o formaggio sirene bulgaro)4,73 €
- 2 spicchi d’aglio freschi0,08 €
- 1 cucchiaio di olio d’oliva0,10 €
- sale0,01 €
- pepe nero macinato0,08 €
Totale12,04 €
cioè 3,01 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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