Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Aubergine-rollet met feta, yoghurt en dille

Aubergine-rollet met feta, yoghurt en dille

Voorgerechten

Een Bulgaars gerecht: frietjes van aubergines, gerold om een vulling van geraspte feta, yoghurt, peterselie en verse knoflook. Serveer koud.

Foto vergroten

Recept van Ted Masters, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze Bulgaarse gerecht wordt van tevoren voorbereid: de aubergines, die eerst zout zijn geweest en vervolgens zijn gefrituurd, worden gevuld met een verse vulling van gezoete kaas, yoghurt en peterselie en knoflook. Serveer ze koud, op een bed van sla.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding25 min
  • Kooktijd20 min
  • Rusttijd45 min
  • Totaal1 u 30
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGemiddeld
  • Bereidingswijzefrituur
  • Geschatte kostprijs€ 10,61 € 2,65 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

4 personen
  • € 3,96
  • € 1,89
  • € 0,41
  • € 4,09
  • € 0,08
  • € 0,12
  • € 0,01
  • € 0,05

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Ras de kaas. ≈ 8 min
  2. Voeg de olijfolie, de afgekoelde yoghurt, de fijngehakte dille en knoflook toe, en vervolgens de gemalen zwarte peper; meng alles goed door elkaar. ≈ 4 min
  3. Snijd de aubergines in plakjes, breng ze aan met zout en laat ze in een licht hellend schaal uitlekken.
  4. Bak de plakjes in hete olijfolie.
  5. La aubergines laten afkoelen, leg een beetje van de vulling op elke plak en rol ze op.
  6. Serveer de rolletjes op een bedje van sla. ≈ 2 min

De rekening

Aubergine-rollet met feta, yoghurt en dille

  • 1,2 kg aubergines€ 3,96
  • 2 sla€ 1,89
  • 200 gram zonnebloemolie€ 0,41
  • 380 g feta (of Bulgaarse kaas)€ 4,09
  • 2 stengels verse knoflook€ 0,08
  • 1 eetlepel olijfolie€ 0,12
  • zout€ 0,01
  • gehakte zwarte peper€ 0,05

Totaal€ 10,61

of € 2,65 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1,2 kg aubergines
  • 2 sla
  • 200 gram zonnebloemolie
  • 380 g feta (of Bulgaarse kaas)
  • 500 g yoghurt, afgestreken
  • Een dille
  • 2 stengels verse knoflook
  • 1 eetlepel olijfolie
  • zout
  • gehakte zwarte peper

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling