Repolho roxo com maçã e especiarias

Ingredientes

• 750 g de repolho roxo
• 2 maçãs Granny Smith
• 3 espetinhos de açafrão
• 2 folhas de louro
• Uma pitada de canela em pó
• Um pouco de açúcar
• pimenta do reino e sal, a gosto
• manteiga, para engrossar
• farinha de trigo ou amido de milho, para engrossar

Corte a couve-flor roxa em fatias finas e descasque as maçãs antes de cortá-las em pedaços.

Coloque a couve, as maçãs, as especiarias, o louro, a canela e um pouco de açúcar em uma panela, com o mínimo de água possível, em fogo baixo.

Deixe o repolho cozinhar por cerca de 45 minutos.

Misture o suco de cozimento com um pouco de manteiga e farinha de trigo (ou amido de milho).

Tempere com sal e pimenta.