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Omelete andalusa com atum e ovos

Pipirrana andaluza com atum e ovos

Pratos principais

Uma salada fresca de tomate, cebola e ovos cozidos, temperada com um molho feito com gemas de ovo e vinagre, e com atum em azeite de oliva.

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Receita de Idir Expósito, Rrmsjp, Edmenb e outros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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A pipirrana é uma salada espanhola fresca, feita com tomate, cebola e ovos cozidos. Uma pequena quantidade de azeite, atum e azeite de oliva a tornam saborosa, e deve ser servida fria.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento10 min
  • Descanso30 min
  • Total1 h
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentosem cozinhar
  • Custo estimado3,90 € 0,98 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Sem glúten

Ingredientes

4 pessoas
  • 1,87 €
  • 0,19 €
  • 0,18 €
  • 0,40 €
  • 0,00 €
  • 0,89 €
  • 0,36 €
  • 0,01 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Coloque os tomates em água quente logo antes de ferver, e depois resfrie-os imediatamente em água fria: a casca se soltará facilmente.
  2. Descasque os tomates, corte-os em pedaços pequenos e reserve-os em uma tigela. ≈ 8 min
  3. Cozinhe os ovos, corte-os ao meio e retire as gemas. Pique as claras e adicione-as aos tomates.
  4. Pique a cebola em pedaços pequenos e adicione-a às tomates e às claras dos ovos. ≈ 8 min
  5. Em um pilão, amasse o sal, as duas cabeças de alho e as gemas, e depois misture com o vinagre. Despeje essa mistura sobre os tomates, a cebola e as claras. ≈ 4 min
  6. Adicione o atum ao azeite, depois o azeite de oliva e ajuste o sal. Sirva bem fresco. ≈ 2 min

A conta

Pipirrana andaluza com atum e ovos

  • 4 tomates cereja (cerca de 600 g)1,87 €
  • 1 cebola0,19 €
  • 2 dentes de alho0,18 €
  • 2 ovos0,40 €
  • 1 colher de sopa de vinagre0,00 €
  • 1 lata de atum em óleo (110 g)0,89 €
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem0,36 €
  • 1 colher de chá de sal0,01 €

Total3,90 €

ou seja, 0,98 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • bola de golfe
  • tigela
  • panela

Antes de começar

Ingredientes

  • 4 tomates cereja (cerca de 600 g)
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 lata de atum em óleo (110 g)
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá de sal

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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