Massa de pão de ló, a receita básica leve e aerada

Preparo

1. Meça com precisão todos os ingredientes e prepare-os. ≈ 2 min
2. Bata as claras em neve e separe-as das gemas. ≈ 3 min
3. Bata as claras em neve firme com o sal. Assim que começarem a firmar, adicione 50g de açúcar aos poucos. ≈ 10 min
4. Derreta a manteiga em uma panela pequena. ⏱ ≈ 7 min
5. Numa tigela, bata o restante do açúcar com as gemas até obter uma mistura fofa. ≈ 4 min
6. Enquanto isso, adicione metade da farinha de trigo à massa, seguida do manteiga derretida. ≈ 4 min
7. Incorpore delicadamente as claras em neve. ≈ 4 min
8. Adicione o restante da farinha de trigo, misturando delicadamente. ≈ 3 min
9. Mantenha a massa pronta para a sua receita de confeitaria. ≈ 3 min
10. Asse a massa por 8 a 10 minutos em forno pré-aquecido a 180 °C. ⏱ 10 min