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Lentilhas de Ano Novo à italiana

Lentilhas de Ano Novo à italiana

Pratos

Lentilhas cozidas com cenoura, cebola e aipo, finalizadas com um molho de tomate e alecrim. Um prato tradicional de Ano Novo, considerado um símbolo de bo…

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Receita de Persino, Cyborian, adaptada por Recette de cuisine ·

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Na Itália, as lentilhas são um prato tradicional para a celebração do Ano Novo: sua forma de pequenas bolinhas as associa à prosperidade para o ano que está por vir.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo25 min
  • Tempo de cozimento1 h 15 min
  • Descanso12 h
  • Total13 h 40 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoAquecimento suave
  • Custo estimado4,95 € 1,24 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Sem glúten

Ingredientes

4 pessoas
  • 1,19 €
  • 0,69 €
  • 0,37 €
  • 0,14 €
  • 1,84 €
  • 0,27 €
  • 0,45 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. No dia anterior, deixe as lentilhas de molho em água durante a noite.
  2. No dia seguinte, corte uma cenoura, uma cebola e um talo de aipo em pedaços, e cozinhe-os com as lentilhas e uma pitada de sal por cerca de uma hora, até que as lentilhas estejam macias.
  3. Em uma frigideira com óleo quente, doure o restante da cenoura, da cebola e do aipo picados.
  4. Adicione o orégano moído e a passata, e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
  5. Adicione as lentilhas e os legumes cozidos, e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos.

A conta

Lentilhas de Ano Novo à italiana

  • 300 g de lentilhas1,19 €
  • 2 cenouras0,69 €
  • 2 cebolas0,37 €
  • 2 talos de aipo0,14 €
  • 400 g de passata de tomate1,84 €
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva0,27 €
  • Algumas folhas de sálvia0,45 €

Total4,95 €

ou seja, 1,24 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • Uma panela grande
  • uma frigideira
  • um faca e um bolo.

Antes de começar

Ingredientes

  • 300 g de lentilhas
  • 2 cenouras
  • 2 cebolas
  • 2 talos de aipo
  • 400 g de passata de tomate
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Algumas folhas de sálvia
  • Sal, com sabor

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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