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在意大利，小扁豆通常在新年庆祝活动中食用：它们小巧的形状，让人联想到丰收和好运。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间1 小时 15 分钟
- 静置12 小时
- 总计13 小时 40 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式温和的火焰烧灼
- 预估成本S$8.13 S$2.03 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$1.71
- S$0.75
- S$1.10
- S$0.29
- S$3.00
- S$0.63
- S$0.65
7 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 前一天晚上，将小扁豆浸泡在水中过夜。
- 第二天，将胡萝卜、洋葱和芹菜切成小块，然后与小扁豆和少许盐一起煮一个小时，直到小扁豆变软。
- 在一个平底锅中，用热油将剩余的胡萝卜、洋葱和芹菜切成小块，进行翻炒。
- 加入切碎的欧芹和番茄酱，然后煮 15 分钟。
- 加入小扁豆和煮熟的蔬菜，再炖煮10分钟。
账单
新年意大利风的小扁豆
- 300 克小扁豆S$1.71
- 2 根胡萝卜S$0.75
- 2个洋葱S$1.10
- 两根芹菜S$0.29
- 400 克番茄酱S$3.00
- 3 汤匙橄榄油S$0.63
- 几片迷迭香S$0.65
总计S$8.13
即人均 S$2.03
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个大锅、平底锅、一把刀、一个碗
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