Lenticchie per il Capodanno in stile italiano
Lenticchie cotte con carote, cipolle e sedano, poi condite con una salsa di pomodoro e prezzemolo. Un piatto tradizionale per le feste, considerato propiz…
In Italia, i fagioli sono tradizionalmente consumati durante la festa di Capodanno: la loro forma a piccole palline li associa alla prosperità per l’anno a venire.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione25 min
- Tempo di cottura1 h 15 min
- Riposo12 h
- Totale13 h 40 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaTrattamento con calore moderato
- Costo stimato3,91 € 0,98 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 1,19 €
- 0,32 €
- 0,37 €
- 0,08 €
- 1,08 €
- 0,30 €
- 0,57 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- La sera precedente, mettete le lenticchia in ammollo in acqua per tutta la notte.
- Il giorno successivo, tagliate una carota, una cipolla e un gambo di sedano a pezzi, quindi cuoceteli insieme alle lenticchie e un pizzico di sale per circa un’ora, finché le lenticchie non saranno tenere.
- In una padella con olio caldo, soffriggere le carote, la cipolla e il sedano tagliati a pezzetti rimanenti.
- Aggiungete la salvia tritata e la passata, quindi cuocete a fuoco basso per circa 15 minuti.
- Aggiungete le lenticchie e le verdure cotte, e lasciate cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti.
Il conto
Lenticchie per il Capodanno in stile italiano
- 300 g di lenticchie1,19 €
- 2 carote0,32 €
- 2 cipolle0,37 €
- Due gambi di sedano0,08 €
- 400 g di passata di pomodoro1,08 €
- 3 cucchiai di olio d’oliva0,30 €
- Alcune foglie di salvia0,57 €
Totale3,91 €
cioè 0,98 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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