Leite de soja caseiro
Receita simples para preparar leite de soja em casa, ideal para vegetarianos e pessoas com intolerância à lactose.
O leite de soja é a alternativa mais comum ao leite de vaca. Veja como prepará-lo facilmente em casa.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento10 min
- Descanso5 min
- Total35 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias537 kcal/pessoa
- Modo de cozimentopanelas
- Custo estimado1,73 € 1,73 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Pouca lactose
- Vegetariano
Ingredientes
pessoas
- 0,15 €
- 1,58 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Os grãos de soja, que devem estar sempre cobertos de água, precisam ser deixados de molho por 8 a 16 horas.
- Coloque em uma panela grande (ela deve conter pelo menos o dobro da quantidade de leite) um terço de água e os grãos de soja escorridos, e aqueça levemente.
- Aquecer a água e amassar os grãos de soja até obter uma pasta (idealmente, usando um liquidificador).
- Adicionar mais água à panela, e também os grãos de soja processados. ≈ 3 min
- Em uma temperatura moderada e mexendo ocasionalmente, deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
- Adicione os últimos terços de água e coe o leite. Um pano de prato de algodão branco pode ser usado para isso, colocando-o sobre uma peneira para salada. O resíduo sólido que permanecer no pano de prato pode ser removido no final. ≈ 3 min
- Deixar o leite esfriar e armazená-lo na geladeira.
A conta
Leite de soja caseiro
- 100 gramas de sementes de soja por litro de leite0,15 €
- 1 litro de água para cada litro de leite1,58 €
Total1,73 €
ou seja, 1,73 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela grande
- liquidificador
- pano de prato de algodão branco
- peneira para salada
Informação nutricional por porção
| Calorias | 537 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 17,5 g |
| das quais saturadas | 11,1 g |
| Carboidratos | 56,2 g |
| dos quais açúcares | 55,5 g |
| Fibras | 0 g |
| Proteínas | 39,1 g |
| Sal | 0,98 g |
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