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Kissel de framboesa

Kissel de framboesa

Sobremesas

Um kissel de framboesas: uma bebida espessa e saborosa, à base de fécula de batata, ideal para ser servida bem gelada ao final da refeição ou em dias frio…

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Receita de Cekli829, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O kissel é uma sobremesa originária do Cáucaso e da Europa Oriental, que se situa entre uma bebida e um doce. As framboesas são cozidas com açúcar e, em seguida, combinadas com amido para obter uma textura cremosa e levemente viscosa. É servido no final da refeição, em copos ou em pequenas taças.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento15 min
  • Descanso1 h
  • Total1 h 30 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoCozinhar em panela
  • Custo estimado0,54 € 0,14 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Sem glúten

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,34 €
  • 0,07 €
  • 0,13 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Lave e limpe as framboesas. ≈ 8 min
  2. Coloque-os em um recipiente de madeira, porcelana ou esmalte. ≈ 4 min
  3. Despeje o suco em um copo e leve à geladeira.
  4. Despeje a água sobre a polpa restante. ≈ 3 min
  5. Cozinhe por 4 a 6 minutos, depois coe.
  6. Adicione o açúcar à mistura resultante. ≈ 3 min
  7. Aqueça até ferver e retire a espuma.
  8. Dissolva a farinha em água fria. ≈ 4 min
  9. Adicione-a à mistura fervente, mexendo constantemente.
  10. Adicione o suco de framboesas que foi reservado. ≈ 3 min
  11. Aqueça novamente até ferver.
  12. Despeje o kissel em taças ou em copos pequenos. ≈ 3 min
  13. Mantenha-o refrigerado.
  14. Você também pode dissolver a farinha de maisena no suco de framboesas frio antes de adicioná-lo à mistura quente.
  15. Polvilhe a superfície com açúcar em pó para evitar a formação de uma película. ≈ 2 min

A conta

Kissel de framboesa

  • 100 g de framboesas0,34 €
  • 100 gramas de açúcar0,07 €
  • 40 g de amido de batata0,13 €

Total0,54 €

ou seja, 0,14 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • Panela
  • peneira
  • copos

Antes de começar

Ingredientes

  • 100 g de framboesas
  • 100 gramas de açúcar
  • 40 g de amido de batata
  • 0,8 gramas de ácido cítrico
  • Entre 760 e 800 ml de água

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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