Jarria, a sopa fria de Sevilha
Uma sopa fria tradicional de Sevilha, preparada com tomate, pão, alho e azeite de oliva.
A Jarria é uma sopa fria originária da região de La Puebla de Cazalla, na Espanha. É semelhante ao salmorejo cordobês, com tomate, pão, alho e azeite de oliva.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento—
- Descanso2 h
- Total2 h 30 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentomistura e peneiração
- Custo estimado4,66 € 1,17 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
pessoas
- 3,12 €
- 0,18 €
- 0,74 €
- 0,60 €
- 0,01 €
- 0,01 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Corte o pão em fatias finas e regue-o com o suco de tomate, juntamente com alho, azeite de oliva e vinagre. ≈ 8 min
- Misture todos os ingredientes até obter uma consistência homogênea. ≈ 4 min
- Passe a mistura por uma peneira para remover os pedaços de pão. ≈ 2 min
- Deixe refrigerado por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Sirva fresco, idealmente acompanhado de ovos cozidos, cebola, atum, presunto, uvas, laranja, melão, pepino… etc. ≈ 2 min
A conta
Jarria, a sopa fria de Sevilha
- 1 kg de tomates vermelhas3,12 €
- Um dente de alho0,18 €
- 350 g de pão branco0,74 €
- 100 ml de azeite de oliva extra virgem0,60 €
- 25 ml de vinagre0,01 €
- sal0,01 €
Total4,66 €
ou seja, 1,17 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- Faca de cozinha
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