Jambalaya com frango, linguiça e camarão

Ingredientes

• 400 g de arroz
• 200 g de peito de frango, cortado em pedaços pequenos
• 150 g de linguiça, em fatias
• 200 g de camarões já descascados e desossados
• 1 cebola picada
• 1 pimentão picado
• 2 talos de aipo picados
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de tomate de 400g
• 480 ml de caldo de frango
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de tempero Cajun
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino preta
• Salsinha picada para finalizar

Corte o frango, a linguiça e os camarões em pedaços fáceis de cozinhar, e pique a cebola, o pimentão, o aipo e o alho.

Aqueça o azeite em uma panela, e depois doure o frango e a linguiça em fogo médio até que a carne esteja cozida.

Adicione a cebola, o pimentão, o aipo e o alho, e refogue até que os legumes estejam macios.

Adicione as especiarias Cajun, a páprica, o tomilho, o sal e a pimenta, e depois os tomates. Misture bem.

Adicione o arroz, misture bem, e depois adicione o caldo. Quando a mistura começar a ferver, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.

Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os camarões e continue o cozimento por mais 5 minutos.

Apague o fogo, deixe a panela esfriar um pouco, e então adicione salsinha picada.