Hamantaschen de damasco e avelã
Biscoitos triangulares tradicionais para o Purim, recheados com geleia de damasco ou amêndoas picadas, com massa à base de óleo e suco de laranja.
As hamantaschen (ou “orelhas de Haman”) são biscoitos triangulares que são tradicionalmente consumidos durante o Purim, a festa judaica. O recheio varia: chocolate, geleia, tâmaras, ameixas secas, uvas passas, sementes de papoula ou damasco. Neste caso: damasco, amêndoas e avelãs.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo40 min
- Tempo de cozimento20 min
- Descanso15 min
- Total1 h 15 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Modo de cozimentoquatro
- Custo estimado10,96 € 0,46 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
Ingredientes
pessoas
Para a massa
- 0,60 €
- 0,19 €
- 0,04 €
- 0,10 €
- 0,50 €
Para o recheio
- 9,53 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Préaqueça o forno a 175-200 °C.
- Bata os ovos, adicione a farinha de trigo e misture todos os ingredientes da massa em uma tigela, até obter uma massa lisa. ≈ 4 min
- Polvilhe a superfície de trabalho, espalhe a massa sobre cerca de 1 cm de espessura e corte em círculos. ≈ 8 min
- Repita o processo com o restante da massa. ≈ 3 min
- Coloque uma colher de chá de recheio no centro de cada círculo. ≈ 3 min
- Dobre as três bordas para formar um triângulo, deixando uma pequena abertura no centro. ≈ 3 min
- Coloque os biscoitos crus em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele-os com ovo batido. ≈ 3 min
- Asse em forno pré-aquecido até que estejam inflados e adquiram uma cor dourada bonita.
- Deixe esfriar: o recheio quente pode queimar facilmente.
A conta
Hamantaschen de damasco e avelã
- 3 ovos, mais 1 ovo para dourar0,60 €
- 10 colheres de sopa de óleo0,19 €
- 1 colher de chá de fermento químico em pó0,04 €
- 150 ml de açúcar0,10 €
- 500 ml de farinha de trigo0,50 €
- damascos secos picados e geleia de damasco9,53 €
Total10,96 €
ou seja, 0,46 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- rolo
- cortador
- placa de cozimento
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