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哈曼塔申（又称“哈曼的耳朵”）是一种三角形的饼干，传统上在犹太节日“波里姆”时食用。馅料种类繁多，包括：巧克力、果酱、枣、李子、葡萄干、葵花籽或杏仁。这里：杏仁、核桃和杏。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置15 分钟
- 总计1 小时 15 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$15.41 S$0.64 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
关于面团
- S$0.80
- S$0.31
- S$0.04
- S$0.36
- S$0.72
关于馅料
- S$13.18
6 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 预热烤箱至175-200摄氏度。
- 用打蛋器打散鸡蛋，加入面粉，然后将所有面团的材料放入一个沙拉碗中，搅拌均匀，直到形成光滑的面团。 ≈ 4 分钟
- 在工作台上撒上薄薄一层面粉，将面团铺开，厚度约为0.5厘米，然后用圆形模具切割。 ≈ 8 分钟
- 请将剩余的面团也按照同样的方法制作。 ≈ 3 分钟
- 在每个圆形的中心处，舀一勺馅料。 ≈ 3 分钟
- 将三个边分别向上折叠，形成一个三角形，并在中间留一个小开口。 ≈ 3 分钟
- 将未烤的面包放在铺有烘焙纸的烤盘上，然后用打散的鸡蛋均匀地涂抹在上面。 ≈ 3 分钟
- 将它们放入烤箱，直到它们膨胀并呈现漂亮的金色。
- 请让其冷却：热的馅料容易烧焦。
账单
杏仁和核桃馅的汉曼塔
- 3 个鸡蛋，再加 1 个鸡蛋用于刷蛋液S$0.80
- 10 毫升橄榄油S$0.31
- 1 茶匙咖啡店用的发酵粉S$0.04
- 150 毫升糖S$0.36
- 500 毫升的面S$0.72
- 杏仁片和杏酱S$13.18
总计S$15.41
即人均 S$0.64
参考价格，因商店而异。
厨具
- 卷尺、模具、烤盘
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