Aprikosen- und Haselnuss-Hamantaschen
Traditionelle, dreieckige Purim-Kekse, gefüllt mit Aprikosenmarmelade oder gehackten Haselnüssen, mit einer Öl-basierten Teig und Orangensaft.
Die Hamantaschen (oder „Haman-Ohren“) sind dreieckige Kekse, die traditionell zu Purim, dem jüdischen Feiertag, gegessen werden. Die Füllung variiert: Schokolade, Marmelade, Datteln, Pflaumen, Rübensaft, Kürbiskernen oder Aprikosen. Hier: Aprikosen, Haselnuss und Mandel.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit40 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Ruhezeit15 Min.
- Gesamt1 Std. 15 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten10,83 € 0,45 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
Für den Teig
- 0,60 €
- 0,40 €
- 0,03 €
- 0,21 €
- 0,43 €
Für die Füllung
- 9,16 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 175-200 °C vor.
- Schlagen Sie die Eier auf, geben Sie das Mehl hinzu und vermischen Sie alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel, bis ein glatter Teig entsteht. ≈ 4 Min.
- Bestäuben Sie die Arbeitsfläche, verteilen Sie den Teig auf einer Dicke von etwa 1 cm und schneiden Sie Kreise aus. ≈ 8 Min.
- Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig. ≈ 3 Min.
- Geben Sie einen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Kreises. ≈ 3 Min.
- Befestigen Sie die drei Seiten, um ein Dreieck zu bilden, wobei Sie eine kleine Öffnung in der Mitte lassen. ≈ 3 Min.
- Legen Sie die ungebackenen Kekse auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist, und bestreichen Sie sie mit geschlagenem Ei. ≈ 3 Min.
- Backen Sie sie, bis sie aufgegangen sind und eine schöne goldene Farbe angenommen haben.
- Lassen Sie abkühlen: Die heiße Füllung verbrennt leicht.
Die Rechnung
Aprikosen- und Haselnuss-Hamantaschen
- 3 Eier, plus 1 Ei, um sie zu vergolden0,60 €
- 10 ml Ölfarbe0,40 €
- 1 Esslöffel Backpulver0,03 €
- 150 ml Zucker0,21 €
- 500 ml Mehl0,43 €
- Getrocknete Aprikosen, fein gehackt, und Aprikosenmarmelade9,16 €
Gesamt10,83 €
das sind 0,45 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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