Halva de semolina com pistaches

Ingredientes

• 1 xícara de sêmola (cerca de 200g)
• Meia xícara de pistaches (cerca de 50g)
• 1 copo de água (cerca de 200 ml)
• 1 copo de leite (cerca de 200 ml)
• 1,5 xícaras de açúcar em pó (aproximadamente 300 g)
• 1 colher de sopa de margarina vegetal
• 1 colher de sopa de manteiga
• Nozes e canela, para servir

Coloque a manteiga, a margarina, a farinha de milho e as pistânias em uma panela. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo constantemente, até obter uma cor amarela dourada.

Adicione o açúcar e misture por alguns segundos.

Misture a água e o leite, e depois adicione gradualmente à farinha de trigo, mexendo sempre.

Assim que ferver, tampe, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe como um pilaf, até que todo o líquido seja absorvido.

Coloque um papel absorvente sobre a panela, feche com a tampa e deixe descansar por 5 minutos.

Adicione nozes e canela a gosto, e sirva quente ou frio.