Gelatina de morango caseira com cola de peixe

Preparo

1. Lave bem as morangas, retire as pontas e corte-as em pedaços. ≈ 8 min
2. Primeiro, passe-os pelo pilão, e depois pela peneira para obter um purê. ≈ 3 min
3. Misture esta creme de morangos com o suco de limão siciliano e reserve. ≈ 4 min
4. Deixe a cola de peixe amolecer por 5 minutos em água fria. ⏱ 5 min
5. Coloque a água em uma panela pequena, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo. ⏱ ≈ 40 min
6. Quando este xarope estiver ligeiramente frio, adicione a cola de peixe e misture com uma colher. ⏱ ≈ 20 min
7. Quando a gelatina incolor estiver dissolvida, adicione a creme de morango com o xarope e misture bem. ≈ 4 min
8. Distribua nas tigelas ou pratos de sua preferência e deixe gelar. ⏱ ≈ 2 h