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这种清爽的果冻，主要成分是经过过滤的草莓果蔬酱汁、柠檬汁和糖浆。鱼胶赋予它良好的粘性。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间5 分钟
- 静置4 小时
- 总计4 小时 30 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式凝胶化
- 预估成本S$6.02 S$1.00 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
食材
人
- S$4.88
- S$0.90
- S$0.24
3 种食材中有 2 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 彻底清洗草莓，去除蒂，然后切成小块。 ≈ 8 分钟
- 首先将它们磨成粉，然后再用筛子过滤，这样就可以得到泥状物。 ≈ 3 分钟
- 将草莓奶油与柠檬汁混合，然后静置。 ≈ 4 分钟
- 将鱼胶在冷水中浸泡 5 分钟，使其变软。
- 将水倒入一个小锅，加入糖，用小火加热至沸腾。
- 当这个糖浆稍微冷却后，将鱼胶加入其中，并与长面包混合。
- 当果冻融化后，加入草莓奶油和糖浆，搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 将酱汁或调料均匀地淋在您选择的盘子或碗中，然后放入冰箱冷藏。
账单
自制草莓果冻，使用鱼胶
- 800 毫升的草莓果泥，经过非常仔细的过滤。S$4.88
- 过滤过的 1 个柠檬汁S$0.90
- 100 克糖S$0.24
总计S$6.02
即人均 S$1.00
参考价格，因商店而异。
厨具
- 蔬菜研磨机、筛子、牛奶锅
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