Gelatina de fresa casera con cola de pescado.

Preparación

1. Lave bien las fresas, retira las hebras y córtalas en trozos. ≈ 8 min
2. Primero, pasarlos por el molinillo, y luego por un colador para obtener una puré. ≈ 3 min
3. Mezcle esta crema de fresa con el zumo de limón y reserve. ≈ 4 min
4. Remojar la cola de pescado en agua fría durante 5 minutos. ⏱ 5 min
5. Vierta el agua en una olla pequeña junto con el azúcar y hierva a fuego bajo. ⏱ ≈ 40 min
6. Cuando este jarabe se enfríe un poco, sumerja la cola de pescado y mezcle con una cuchara. ⏱ ≈ 20 min
7. Cuando la gelatina se haya disuelto, añada la crema de fresa al almíbar y mezcle. ≈ 4 min
8. Distribuyan en los recipientes o platos que deseen y dejen reposar en el refrigerador. ⏱ ≈ 2 h