Mistura catalã de frutos do mar com ovos
Entrada catalã com frutos do mar e crustáceos, preparada com ovos, manteiga e leite de cabra, temperada com limão siciliano, servida com camarões grandes …
Esta receita catalã combina mariscos e crustáceos, cozidos no vapor e depois marinados em limão siciliano, com ovos batidos e leite de cabra. É servida com camarões grandes, descascados, e salsinha fresca.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento15 min
- Descanso20 min
- Total1 h 5 min
- DificuldadeMédia
- Modo de cozimentofrigideira
Ingredientes
pessoas
- 0,25 €
- 0,40 €
- 1,77 €
- 0,01 €
- 0,05 €
- 0,48 €
Preparo
- Limpe os frutos do mar e, em seguida, coloque-os no fogo com água para que se abram. ≈ 8 min
- Retire-os, coloque-os em uma travessa e deixe-os marinar por 15 a 25 minutos no suco filtrado de limão siciliano.
- Bata os ovos, derreta a manteiga, e depois misture tudo na frigideira com os frutos do mar. Adicione o leite de cabra, o sal e a pimenta.
- Sirva com os camarões grandes, já cozidos e descascados, e com salsinha fresca, finamente picada. ≈ 2 min
Utensílios
- panela
- frigideira
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