Frutas vermelhas do verão gratinadas com creme de mascarpone

Ingredientes

• 200 gramas de mirtilos
• 200 gramas de framboesas
• 125 g de queijo mascarpone
• 125 g de creme de leite
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de amido de milho
• 1 colher de sopa de suco de limão siciliano
• 1 colher de chá de raspas de limão siciliano não tratado
• algumas folhas de melissa para decorar (opcional)

Separe e lave as frutas, depois deixe-as escorrer.

Distribua as frutas em 4 pequenas travessas que serão levadas ao forno, ou em uma única travessa maior. Polvilhe com açúcar.

Separe as gemas. Misture as gemas com o mascarpone, 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro, a farinha, a raspas e o suco de limão siciliano. Bata as gemas e as claras separadamente até obter picos firmes, e depois incorpore-as à mistura de mascarpone.

Espalhe a creme sobre as frutas. Asse por 10 a 15 minutos em forno préaquecido (temperatura alta e baixa: 225 °C, ou temperatura alta com ventilação: 200 °C).

Assim que sair do forno, polvilhe imediatamente com o restante do açúcar de confeiteiro. Decore a gosto com folhas de hortelã e sirva imediatamente.