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Frango ao coco e batatas fritas

Frango ao coco e batatas fritas

Pratos

Um frango indonésio cozido em um molho de especiarias e coco, cozido até engrossar, servido com batatas fritas crocantes.

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Receita de Alfinlutvianaaa, Raflinoer32, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Este prato indonésio combina frango macio com um molho espesso de coco assado e especiarias moídas. As batatas fritas, servidas por cima, adicionam uma textura crocante. Um prato saboroso e abundante.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo40 min
  • Tempo de cozimento1 h
  • Total1 h 40 min
  • DificuldadeMédia
  • Modo de cozimentominimização
  • Sem glúten

Ingredientes

6 pessoas
  • 0,95 €
  • 0,38 €
  • 0,90 €
  • 0,10 €
  • 0,03 €

Preparo

  1. Rale a coco, asse-o no forno até dourar, e depois triture-o até obter uma farinha fina.
  2. Descasque as batatas e corte-as em fatias finas. ≈ 8 min
  3. Corte o frango em pedaços. ≈ 8 min
  4. Triture fin todas as especiarias e, em seguida, doure-as rapidamente. ≈ 3 min
  5. Adicione-os junto com o frango quando este estiver macio, e continue o cozimento até que o molho engrosse.
  6. Frite as batatas.
  7. Sirva em uma panela e polvilhe com batatas fritas.

Utensílios

  • panela
  • frigideira
  • argamassa

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 frango
  • 1 coco
  • 500 g de batatas
  • 1 xícara de óleo (aproximadamente 200 ml)
  • 10 dentes de alho
  • 1 colher de chá de pimenta do reino moída
  • 4 unidades de tamarindo
  • 10 castanhas de bancoul
  • 15 pimentas vermelhas
  • 2 pedaços de gengibre
  • 2 folhas de cambovy
  • 1 colher de sopa de sal

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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