Flapjacks britânicos de aveia, macios ou crocantes

Ingredientes

• 175 gramas de manteiga
• 175 gramas de açúcar
• 4 colheres de sopa de xarope de mel
• 350 g de aveia em flocos
• Uma pitada de sal (se a manteiga for macia)
• Frutas secas em pedaços
• nozes trituradas
• Canela
• 400 g de chocolate amargo, para a cobertura (opcional)

Préaqueça o forno a 150 °C.

Aqueça a manteiga, o açúcar e o xarope em uma panela até que a manteiga derreta e a mistura adquira uma cor dourada bonita. Se a manteiga for macia, adicione uma pitada de sal. Adicione os ingredientes de sua preferência neste momento.

Adicione o aveia em flocos e misture até obter uma massa.

Despeje a massa em uma assadeira untada e espalhe-a uniformemente, de forma bem fina. Asse até que o bolo esteja dourado (25 minutos). Prepare a quantidade dobrada para preencher uma assadeira inteira.

Retire do forno e deixe esfriar por cerca de cinco minutos. Se desejar uma camada de chocolate amargo, espalhe-o agora: derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas. Em seguida, corte em pedaços, por exemplo, de 5 x 10 cm, e deixe esfriar completamente na assadeira.