Farfalle ao molho de queijo

Ingredientes

• 1 cebola
• 200 ml de creme
• 50 ml de azeite de oliva
• 40 gramas de farinha de trigo
• 100 g de parmesão e 100g de queijo gouda ralado (ou 200g de queijo derretido)
• 250 ml de caldo de legumes
• 500 g de macarrão Farfalle
• Orégano, manjericão, sal

2 litros de água salgada, com algumas gotas de azeite de oliva, levar ao fogo.

Adicione as borboletas e cozinhe em fogo médio por 8 a 10 minutos.

Escorra as massas em um escorredor e sirva imediatamente.

Pique a cebola e refogue-a suavemente em outra panela com azeite de oliva, até que fique translúcida.

Adicione a farinha de trigo na panela, peneire e deixe dourar brevemente.

Adicione o caldo e a creme, e leve ao fogo médio até ferver.

Adicione o queijo em seguida.

A molho de queijo, com orégano, manjericão e uma pequena quantidade de sal, é delicioso.