Espetinhos grelhados “moedas de ouro”
Espetinhos vietnamitas grelhados, com frango, carne de porco, gordura de porco translúcida e salsicha chinesa: perfeitos para um churrasco ou um piqueniqu…
Estas espetadas grelhadas, conhecidas como “peças de ouro” devido à forma das fatias, são ideais para refeições ao ar livre. Carne marinada e barriga de porco translúcida se alternam em cada espetada.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento20 min
- Descanso3 h
- Total3 h 50 min
- DificuldadeMédia
- CustoMédio
- Modo de cozimentoGrelhado
- Custo estimado7,07 € 3,54 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
Ingredientes
pessoas
- 1,94 €
- 1,31 €
- 2,31 €
- 0,27 €
- 0,00 €
- 0,02 €
- 0,02 €
- 0,15 €
- 0,24 €
- 0,81 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Corte o peito de frango e o filé de porco em cubos de aproximadamente 5 mm de espessura. Corte as salsichas em fatias grossas, do mesmo tamanho. ≈ 8 min
- Misture a carne com as cinco especiarias, um pouco de sal e pimenta, açúcar, caldo em pó, vinho de arroz, molho shoyu e molho de ostras. Deixe marinar por cerca de 3 horas.
- Corte a gordura de porco em pedaços do mesmo tamanho, misture-a com açúcar e deixe-a em um local quente ou ao sol, até que fique bem translúcida. ≈ 8 min
- Monte espetinhos alternando frango, gordura, carne de porco, gordura e linguiça. Grelhe-os até que estejam dourados. Sirva com molho shoyu e fatias de pimenta.
A conta
Espetinhos grelhados “moedas de ouro”
- 200 g de peito de frango1,94 €
- 2 linguiças chinesas grandes (lap xưởng)1,31 €
- 100 g de filé de porco2,31 €
- um pouco de vinho de arroz0,27 €
- sal0,00 €
- pimenta0,02 €
- açúcar0,02 €
- molho de soja0,15 €
- molho de ostras0,24 €
- um pouco de caldo em pó (hạt nêm)0,81 €
Total7,07 €
ou seja, 3,54 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- espetinhos
- prato
- faca
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