Creme inglês de baunilha, duas versões
A sobremesa em inglês caseira, cremosa e com aroma de baunilha, é preparada com leite, gemas de ovo e açúcar, em duas opções de preparo.
O creme inglês é um molho doce que acompanha diversos sobremesas, como a “île flottante”. Aqui estão duas receitas, uma mais leve e outra mais doce.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento15 min
- Descanso1 h
- Total1 h 30 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Calorias608 kcal/pessoa
- Modo de cozimentocozimento suave
- Custo estimado9,89 € 2,47 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
Versão simplificada
- 0,79 €
- 1,19 €
- 0,09 €
- 6,05 €
Versão mais doce
- 0,79 €
- 0,80 €
- 0,14 €
- 0,04 €
Para ambas as versões
Preços na Bélgica.
Preparo
- Ferva o leite com uma pitada de sal e a casca de baunilha (ou açúcar com sabor de baunilha). Você pode rachar a casca e extrair as sementes.
- Numa tigela, bata vigorosamente as gemas com o açúcar (reserve as claras). A mistura deve ficar homogênea e espessa, quase translúcida: diz-se que ela forma uma espécie de “fitas”.
- Pare de aquecer o leite, retire a casca de baunilha, e então adicione o leite quente gradualmente à tigela, misturando bem com as gemas.
- Misture tudo novamente na panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente com uma colher de pau, para evitar que o fundo grude. Tenha cuidado para não deixar ferver, pois a creme engrossaria demais. Quando a creme engrossar e cobrir a colher, estará pronta.
- Deixe a creme esfriar. Nunca a coloque quente diretamente na geladeira: espere que ela atinja a temperatura ambiente.
A conta
Creme inglês de baunilha, duas versões
- Meia xícara de leite0,79 €
- 6 gemas de ovo1,19 €
- 125 gramas de açúcar0,09 €
- 1 grão de baunilha6,05 €
- Meia xícara de leite0,79 €
- 4 gemas de ovo0,80 €
- 200 gramas de açúcar0,14 €
- 1 gomo de baunilha ou 1 sachê de açúcar com sabor de baunilha0,04 €
Total9,89 €
ou seja, 2,47 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela
- travessa
- colher de madeira
Informação nutricional por porção
| Calorias | 608 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 17,3 g |
| das quais saturadas | 7,3 g |
| Carboidratos | 96,3 g |
| dos quais açúcares | 95,9 g |
| Fibras | 0 g |
| Proteínas | 16,7 g |
| Sal | 0,25 g |
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