Codornas cozidas com tofu e cogumelos

Ingredientes

• 1 codorna preparada por uma pessoa
• 200 gramas de tofu por pessoa
• 200 gramas de cogumelos por pessoa
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Meia cebola
• Sal
• pimenta do reino preta ou branca, a gosto

Aqueça a panela em fogo baixo e adicione 3 colheres de sopa de azeite de oliva.

Descasque a cebola, pique-a em pedaços pequenos e adicione à panela.

Lave as codornas e coloque-as na panela. Deixe-as dourar, virando-as ocasionalmente com a cebola.

Enquanto isso, lave os cogumelos e corte-os ao meio ou em quartos (não é necessário descascá-los).

Corte o tofu em cubos.

Organize os cogumelos e o tofu ao redor do peixe, tempere com sal e pimenta a gosto.

Cozinhe por 40 a 50 minutos, mexendo delicadamente de vez em quando para não quebrar os cogumelos nem os cubos de tofu.