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这是一种融合越南和法国烹饪的菜肴，其中豆腐吸收了鹌鹑蛋和蘑菇的汁水。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间50 分钟
- 总计1 小时 10 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式用炖锅炖肉
- 预估成本S$5.58 S$1.40 / 人 参考价格，因商店而异。
- 无麸质
食材
人
- S$2.96
- S$1.70
- S$0.63
- S$0.28
- S$0.01
价格采集自新加坡超市。
做法
- 将炖锅加热至小火，然后倒入3汤匙橄榄油。
- 去皮、切碎洋葱，然后加入炖锅中。 ≈ 8 分钟
- 将鹌鹑清洗干净，放入炖锅。与洋葱一起翻炒，使其表面变色。
- 与此同时，清洗蘑菇，然后切成两半或四块（不需要去皮）。 ≈ 8 分钟
- 将豆腐切成小块。 ≈ 8 分钟
- 将蘑菇和豆腐摆放在鹌鹑周围，用盐和胡椒调味。 ≈ 2 分钟
- 烹饪时间为 40 到 50 分钟，期间偶尔搅拌一下，以避免蘑菇和豆腐块破裂。
账单
用豆腐和蘑菇炖煮的鹌鹑
- 每人 200 克豆腐S$2.96
- 每人 200 克巴黎蘑菇S$1.70
- 3 汤匙橄榄油S$0.63
- 半个洋葱S$0.28
- 盐S$0.01
总计S$5.58
即人均 S$1.40
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炖锅、刀
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