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“咖喱蔬菜炒饭”是一种来自喀拉拉邦的炒菜，主要使用椰蓉。它可以搭配几乎所有当季的蔬菜，并搭配米饭食用。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 总计35 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式用平底锅炒
- 预估成本S$1.36 S$0.34 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$0.55
- S$0.03
- S$0.38
- S$0.27
- S$0.01
- S$0.12
6 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个较深的汤锅中加热油，然后将芥末籽放入锅中炸至变色。
- 加入切碎的洋葱和咖喱叶，然后进行翻炒。当洋葱变软时，加入磨碎的椰子，并搅拌均匀。
- 加入切好的蔬菜、姜黄、盐和少量水。盖上锅盖，用小火慢炖，不时搅拌。
- 当蔬菜煮熟后，打开锅盖，快速翻炒，直到菜肴变得干燥。搭配米饭食用。
账单
椰子炒蔬菜 (Thoran)
- 1 个洋葱，切碎S$0.55
- 约 1 茶匙的芥末籽S$0.03
- 少许姜黄S$0.38
- 咖喱叶S$0.27
- 盐S$0.01
- 油S$0.12
总计S$1.36
即人均 S$0.34
参考价格，因商店而异。
厨具
- 厚底小汤锅、刀、盖子
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