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“史塔姆波特”是一种荷兰冬季菜肴：一种由土豆泥、蔬菜和豆类混合而成的菜肴。培根和香肠使其成为一餐。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间1 小时
- 静置8 小时
- 总计9 小时 30 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式水煮法和泥状烹饪
- 预估成本S$14.57 S$3.64 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$3.56
- S$1.29
- S$2.67
- S$0.67
- S$1.50
- S$3.91
- S$0.09
- S$0.55
- S$0.33
9 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将白豆浸泡一夜。然后，在压力锅中煮20分钟，或在普通小锅中煮45分钟。
- 去苹果皮，如果需要，可以切成小块。 ≈ 8 分钟
- 将青豆剥去外皮，然后切成小块。 ≈ 8 分钟
- 将培根切成条状，香肠切成片状。 ≈ 8 分钟
- 将大蒜压碎或切成细末。 ≈ 8 分钟
- 切碎欧芹。 ≈ 8 分钟
- 先将土苹果煮熟，然后用热牛奶将其打成泥。加入黄油、胡椒和盐，根据个人口味调整。
- 将青豆煮熟后，加入到泥状食物中。
- 将培根用大蒜炒至金黄色。然后加入到土豆泥中，与白豆和刚煮好的香肠片一起拌匀。
- 将番茄放入一个盘子中，并加入欧芹。 ≈ 3 分钟
账单
白豆和培根的炖菜
- 750 克苹果S$3.56
- 300 克白豆 (需要提前浸泡一夜)S$1.29
- 1 烟熏香肠S$2.67
- 2 汤匙黄油S$0.67
- 300 克青豆S$1.50
- 250 克烟熏猪肉S$3.91
- 2瓣大蒜S$0.09
- 热牛奶 (根据个人喜好调整浓度)S$0.55
- 胡椒粉，盐S$0.33
总计S$14.57
即人均 S$3.64
参考价格，因商店而异。
厨具
- 压力锅、小汤锅、压泥器、煎锅
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