Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Stampot met witte bonen en spek

Stampot met witte bonen en spek

Hoofdgerechten

Een Nederlandse aardappelpuree met wortels, sperziebonen en witte bonen, verrijkt met gebakken spek en worst, gekruid met knoflook. Serveer warm.

Foto vergroten

Recept van JopkeB, De Wikischim, Erik Baas, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Een stamppot is een traditioneel Nederlands wintergerecht: een aardappelpuree gemengd met groenten en bonen. Het varkensvlees en de worst maken het tot een complete maaltijd.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd1 u
  • Rusttijd8 u
  • Totaal9 u 30
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeBereiden in water en als puree
  • Geschatte kostprijs€ 7,94 € 1,99 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 1,43
  • € 1,07
  • € 0,65
  • € 0,23
  • € 1,31
  • € 2,72
  • € 0,18
  • € 0,30
  • € 0,05

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Laat de witte bonen een nacht weken. Kook ze 20 minuten in een stoompan, of 45 minuten in een gewone pan.
  2. Schil de aardappelen en snijd ze indien nodig in stukken. ≈ 8 min
  3. Snijd de aspergetjes af en snijd ze in stukjes. ≈ 8 min
  4. Snijd het spek in plakjes en de worst in ringen. ≈ 8 min
  5. Pers de knoflook fijn of hak deze fijn. ≈ 8 min
  6. Snijd de peterselie fijn. ≈ 8 min
  7. Bak de aardappelen, en pureer ze vervolgens met warme melk. Voeg de boter, peper en zout toe naar smaak.
  8. Bak de asperges en voeg ze toe aan de puree.
  9. Bak de spek goudbruin met de knoflook, tot het lichtgeel is. Voeg het toe aan de puree, samen met de witte bonen en de nog hete worstringen.
  10. Leg de stamppot in een schaal en voeg de peterselie toe. ≈ 3 min

De rekening

Stampot met witte bonen en spek

  • 750 g aardappel€ 1,43
  • 300 g witte bonen (die een nacht moeten weken)€ 1,07
  • 1 worst, gerookte worst€ 0,65
  • 2 eetlepels boter€ 0,23
  • 300 gram sperziebonen€ 1,31
  • 250 g gerookt spek€ 2,72
  • 2 teentjes knoflook€ 0,18
  • Warme melk (naar wens)€ 0,30
  • peper, zout€ 0,05

Totaal€ 7,94

of € 1,99 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 750 g aardappel
  • 300 g witte bonen (die een nacht moeten weken)
  • 1 worst, gerookte worst
  • 2 eetlepels boter
  • 300 gram sperziebonen
  • 250 g gerookt spek
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 bosje peterselie
  • Warme melk (naar wens)
  • peper, zout

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling