Thoran, gedünstete Gemüsespezialität mit Kokosnuss
Ein vegetarisches Gericht mit Kurkuma, Zwiebeln und Kokosnuss: Gebratene Gemüse mit Senfsaat und Curryblättern.
Thoran ist ein Gemüsegericht aus Kerala, das mit geriebenem Kokosnuss zubereitet wird. Es wird mit fast allen saisonalen Gemüsesorten zubereitet und passt gut zu Reis.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Gesamt35 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeIn der Pfanne gebraten
- Geschätzte Kosten0,50 € 0,13 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 0,15 €
- 0,02 €
- 0,05 €
- 0,13 €
- 0,00 €
- 0,15 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Erhitzen Sie Öl in einem breiten Topf und braten Sie die Senfsamen darin an.
- Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und die Curryblätter hinzu und braten Sie alles zusammen an. Sobald die Zwiebeln weich sind, geben Sie den geriebenen Kokosnuss hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Fügen Sie die geschnittenen Gemüsesorten, Kurkuma, Salz und etwas Wasser hinzu. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie alles bei schwacher Hitze köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
- Wenn die Gemüse gut gar ist, nehmen Sie den Deckel ab und braten Sie das Gericht weiter, bis es trocken ist. Servieren Sie es mit Reis.
Die Rechnung
Thoran, gedünstete Gemüsespezialität mit Kokosnuss
- 1 Zwiebel, fein gehackt0,15 €
- 1 Teelöffel Senfsaat0,02 €
- eine Prise Kurkuma0,05 €
- Curryblätter0,13 €
- Salz0,00 €
- Öl0,15 €
Gesamt0,50 €
das sind 0,13 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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