Ciorbă de frango com legumes

Ingredientes

• 750 g de frango
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 100 g de rabanete
• 1 beterraba
• 1 pimentão
• 50 gramas de arroz
• 1 tomate
• 20 g de extrato de tomate
• De 1 a 2 gramas de sal
• 10 g de tempero para legumes
• 100 ml de óleo
• 2 gramas de pimenta do reino moída
• Meio buquê de ervas frescas (salsinha, manjericão)

Os vegetais e legumes são lavados, limpos e cortados em cubos pequenos.

O arroz é lavado, o frango é lavado e cortado em pedaços.

Adicione o óleo na panela e coloque-a no fogo.

Depois que o óleo estiver quente, adicione o frango e misture por 2 a 3 minutos para evitar que grude.

Em seguida, adicione os legumes cortados em cubos pequenos e misture por mais cerca de 10 minutos.

Adicione 2 litros de água, cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo.

Durante o cozimento, se a sopa formar uma espuma, é preciso removê-la.

Após cerca de 30 minutos, adicionamos o arroz, os tomates picados, o purê de tomate, as especiarias básicas e o sal a gosto.

Deixe cozinhar em fogo baixo por mais cerca de 5 minutos antes de retirar do fogo.

Adicione as ervas picadas e a pimenta, e sirva como preferir.