Soupe de poulet aux légumes

Ingrédients

• 750 g de poulet
• 1 o échalote
• 1 carotte
• 100 g de rutabaga
• 1 navete
• 1 poivron vert
• 50 g de riz
• 1 tomate
• 20 g de purée de tomates
• 1-2 g de sel
• 10 g d'épices de base
• 100 ml d'huile
• 2 g de poivre moulu
• Une demi-bouchon de jeunes pousses

Les légumes et les légumes sont nettoyés, lavés et coupés en petits cubes.

Le riz est lavé, le poulet est lavé et coupé en morceaux.

On verse l'huile dans la casserole, puis on la place sur le feu.

Une fois que l'huile est chaude, on ajoute la viande de poulet et on mélange pendant 2 à 3 minutes pour éviter qu'elle ne colle.

Ajoutez ensuite les légumes coupés en petits cubes et mélangez pendant environ 10 minutes supplémentaires.

Ajoutez 2 litres d'eau, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux.

Pendant la cuisson, si la soupe forme une mousse, il faut la retirer.

Après environ 30 minutes, on ajoute le riz, les tomates coupées en petits dés, la purée de tomates, les épices de base et le sel au goût.

Laissez mijoter encore environ 5 minutes avant de retirer du feu.

Ajoutez les herbes finement hachées et le poivre, et servez selon vos préférences.