Carneiro cozido no vapor com especiarias suaves

Ingredientes

• 500 g de carne de cordeiro, cortada em pedaços pequenos
• 1 colher de sopa de pasta de gengibre e alho
• 2 pimentas verdes, picadas
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta em pó (opcional)
• 1/4 de colher de chá de açafrão em pó
• 1 colher de sopa de suco de limão siciliano
• algumas folhas de curry
• algumas folhas de hortelã
• 120 ml de água (para o vapor)
• sal

Lave bem a carne de cordeiro, e depois deixe-a descansar por 15 minutos com suco de limão siciliano e sal.

Cubra os pedaços de massa com uma mistura de gengibre, alho, pimenta verde, pimenta em pó, sal e açafrão, e deixe marinar por 30 minutos.

Despeje a água na panela de vapor e aqueça.

Coloque o cordeiro marinado na grade do vapor, junto com as folhas de curry e hortelã.

Cozinhe no vapor em fogo médio por 30 a 40 minutos, até que a carne esteja macia.

Retire da panela de vapor e sirva bem quente.