Bolo de queijo fresco light

Ingredientes

• 375 g de queijo cottage com 5% de gordura
• 2 gemas de ovo
• 13 ml de adoçante líquido
• ¾ de xícara de farinha com fermento incorporado
• 6 claras de ovo
• 2 sachês de açúcar com baunilha

Numa tigela, misture o queijo, as 2 gemas, o adoçante e a farinha.

Em outra tigela, bata as claras em neve firme com o açúcar e a baunilha.

Incorpore delicadamente a mistura de queijo às claras.

Coloque a massa em uma forma e asse por 40 minutos a 180 °C.