Bolo de maçã em rosácea

Ingredientes

• 200 gramas de açúcar
• 125 g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 75 gramas de manteiga
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 3 colheres de chá de fermento químico em pó
• 4 a 5 maçãs Granny Smith
• Açúcar mascavo para polvilhar
• 1/2 colher de chá de sal

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento.

Em outra tigela, derreta a manteiga, deixe esfriar um pouco, adicione os ovos e a baunilha e misture delicadamente. Adicione gradualmente a farinha e continue batendo até obter uma massa homogênea. Espalhe-a em uma forma untada com cerca de 28 cm de diâmetro.

Descasque as maçãs, retire a polpa e corte-as em pedaços. Coloque os pedaços em camadas sobre a massa, com a parte fina para baixo, pressionando-os uns contra os outros, e continue em círculos concêntricos até cobrir toda a superfície. Polvilhe generosamente com açúcar mascavo.

Asse em forno médio (180 °C) por cerca de 25 minutos, até que a parte de cima esteja dourada.

Sirva frio, em pratos de sobremesa.