Biscoitos bascos amanteigados com fermento e limão
Uma massa de biscoito bretã, feita com fermento e farinha de amêndoa, aromatizada com raspas de limão siciliano, espalhada com um rolo e assada a 170 °C at…
Esta massa, do tipo sablé bretão, contém uma pequena quantidade de fermento químico em pó para dar um leve crescimento durante o cozimento. Serve como base para crostas de torta ou biscoitos para acompanhar o chá.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento15 min
- Descanso1 h
- Total1 h 35 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Calorias500 kcal/pessoa
- Modo de cozimentoquatro
- Custo estimado8,78 € 0,44 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
Ingredientes
pessoas
- 0,63 €
- 4,84 €
- 0,29 €
- 0,25 €
- 1,87 €
- 0,80 €
- 0,03 €
- 0,07 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Faça um buraco na farinha de trigo, seja sobre a bancada ou em uma tigela grande. ≈ 10 min
- No centro, coloque a fermento, a manteiga amolecida, o açúcar, os ovos, o raspado de limão siciliano, a farinha de amêndoa e o sal. ≈ 3 min
- Partindo do centro, trabalhe com cuidado, adicionando os ingredientes gradualmente. ≈ 3 min
- Combine tudo sem exagerar, cubra e coloque na geladeira.
- Quando a massa estiver fria e firme, espalhe-a com um rolo, polvilhando um pouco de farinha de trigo, para forrar uma forma de torta, ou corte biscoitos em diferentes formatos para o chá. ≈ 3 min
- Asse por 15 minutos no forno pré-aquecido a 170 °C.
A conta
Biscoitos bascos amanteigados com fermento e limão
- 640 gramas de farinha de trigo0,63 €
- 640 gramas de manteiga4,84 €
- 425 gramas de açúcar0,29 €
- 1 limão siciliano (raspa)0,25 €
- 150 g de farinha de amêndoa1,87 €
- 4 ovos (aproximadamente 200g)0,80 €
- 15 gramas de sal0,03 €
- 10 g de fermento químico em pó0,07 €
Total8,78 €
ou seja, 0,44 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- rolo para confeitar
- peças extras
Informação nutricional por porção
| Calorias | 500 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 31,8 g |
| das quais saturadas | 19,8 g |
| Carboidratos | 45,5 g |
| dos quais açúcares | 22,4 g |
| Fibras | 1,9 g |
| Proteínas | 6,3 g |
| Sal | 0,06 g |
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