Galletas bretonas vascas con levadura y limón
Una masa quebrada bretona con levadura y harina de almendras, aromatizada con ralladura de limón, extendida con un rodillo y horneada a 170 °C hasta obten…
Esta masa de tipo sablé bretón contiene una pequeña cantidad de polvo para hornear, que le da un ligero volumen al cocer. Se utiliza como base para tartas o galletas para el té.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción15 min
- Reposo1 h
- Total1 h 35 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Calorías500 kcal/pers.
- Método de coccióncuatro
- Costo estimado9,41 € 0,47 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,38 €
- 5,25 €
- 0,49 €
- 0,27 €
- 1,87 €
- 0,88 €
- 0,03 €
- 0,24 €
Precios de supermercados de España para 7 de 8 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Crea un hoyo con la harina en la encimera o en un bol grande. ≈ 10 min
- En el centro, coloque la levadura, la mantequilla en pasta, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón y la sal. ≈ 3 min
- Comenzando desde el centro, mezcle los ingredientes suavemente, incorporándolos poco a poco. ≈ 3 min
- Combine todos los ingredientes sin amasar demasiado, cúbrelo y refrigéralo.
- Cuando la masa esté fría y firme, extiéndala con un rodillo, espolvoreando un poco de harina, para forrar un molde para tarta, o corte galletas en diferentes formas para el té. ≈ 3 min
- Hornea durante 15 minutos a 170 °C.
La cuenta
Galletas bretonas vascas con levadura y limón
- 640 g de harina0,38 €
- 640 gramos de mantequilla5,25 €
- 425 gramos de azúcar0,49 €
- 1 limón (ralladura)0,27 €
- 150 g de harina de almendras1,87 €
- 4 huevos (aproximadamente 200 g)0,88 €
- 15 gramos de sal0,03 €
- 10 gramos de polvo para hornear0,24 €
Total9,41 €
es decir, 0,47 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 500 kcal |
|---|---|
| Grasas | 31,8 g |
| de las cuales saturadas | 19,8 g |
| Carbohidratos | 45,5 g |
| de los cuales azúcares | 22,4 g |
| Fibra | 1,9 g |
| Proteínas | 6,3 g |
| Sal | 0,06 g |
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