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Biscoitos crocantes com chocolate

Biscoitos craquelados de chocolate

Confeitaria

Biscoitos de chocolate enrolados em açúcar de confeiteiro, com uma massa que precisa descansar por várias horas na geladeira. Ao assar, eles ficam crocant…

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Receita de Kittycataclysm, Gentgeen, Austncorp e outros 5 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine ·

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Esses biscoitos de chocolate, enrolados em açúcar de confeiteiro, desenvolvem uma aparência rachada muito impressionante após o cozimento. A massa deve ser refrigerada antes de assar.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo45 min
  • Tempo de cozimento12 min
  • Descanso3 h
  • Total3 h 57 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoCozinhar no forno
  • Custo estimado3,53 € 0,09 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

40 pessoas
  • 0,23 €
  • 0,08 €
  • 0,28 €
  • 0,80 €
  • 1,41 €
  • 0,25 €
  • 0,07 €
  • 0,00 €
  • 0,41 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Misture o óleo, o chocolate derretido e o açúcar. ≈ 4 min
  2. Adicione os ovos um a um, até obter uma mistura homogênea, e, em seguida, adicione a baunilha. ≈ 4 min
  3. Adicione a farinha de trigo, o fermento e o sal à mistura de chocolate. ≈ 4 min
  4. Coloque a massa na geladeira por várias horas, ou durante a noite toda.
  5. Préaqueça o forno a 175 °C.
  6. Coloque pequenas porções de massa sobre o açúcar de confeiteiro. ≈ 3 min
  7. Cubra cada porção com açúcar de confeiteiro, e depois modele em formato de bolinhas. ≈ 10 min
  8. Disponha as bolinhas a uma distância de 5 cm umas das outras, sobre uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. ≈ 3 min
  9. Asse em forno pré-aquecido por 10 a 12 minutos.

A conta

Biscoitos craquelados de chocolate

  • 12 cl de óleo vegetal0,23 €
  • 115 g de chocolate amargo, derretido0,08 €
  • 400 g de açúcar refinado0,28 €
  • 4 ovos0,80 €
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha1,41 €
  • 250 g de farinha de trigo0,25 €
  • 2 colheres de chá de fermento químico em pó0,07 €
  • 1/2 colher de chá de sal0,00 €
  • 120 gramas de açúcar de confeiteiro0,41 €

Total3,53 €

ou seja, 0,09 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • Panela
  • assadeira
  • batedor
  • placa de cozimento
  • papel manteiga

Antes de começar

Ingredientes

  • 12 cl de óleo vegetal
  • 115 g de chocolate amargo, derretido
  • 400 g de açúcar refinado
  • 4 ovos
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 250 g de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento químico em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 120 gramas de açúcar de confeiteiro

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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